MENU
30.11.-04.12.2020 r.

Mikołaje na Mikołajki już za kilka dni są Mikołajki, dlatego z myślą o Was i o Waszych bliskich przygotujemy nasz piernik daktylowo-orzechowy
w kształcie Mikołaja - ręcznie dekorowany polewą karobową oraz naturalnymi owocami i bakaliami w cenie 35 zł za 350 g;
Zamówienia można składać jedynie drogą mailową pod adresem: info@macrobiosbar.pl do poniedziałku 30.11.2020 r.;
Mikołaje przyjadą do Was w piątek 04.12.2020 r. gratis z posiłkami lub bez posiłków za dopłatą 9 zł.8
Zachęcamy do składania zamówień :-)
Ps. A już za chwilę wyślemy pełną ofertę świąteczną...

Poniedziałek

Krem z kukurydzy z cynamonem i chilli
Gulasz z czerwonej fasoli z batatami i selerem naciowym ze świeżą kolendrą
Prosotto z kaszy jaglanej* i amarantusa* z pieczarkami
Sałatka z topinamburu i białej rzodkwi z orzechami włoskimi
DESER: Budyń cytrynowy z mleka migdałowego z kandyzowanym pigwowcem i imbirem*

KOLACJA: Makaron ryżowy* z duszoną kapustą pekińską z grzybami shiitake, kiełkami fasoli mung i imbirem
ŚNIADANIE: Owsianka* z jabłkiem, bananem i musem daktylowym z orzechami laskowymi

Wtorek

Krem z topinamburu z prażonym ziarnem słonecznika
Gulasz z udźca indyka z pieczarkami, orzechami włoskimi i sezamem
Gulasz z cieciorki z pieczarkami, orzechami włoskimi i sezamem**
Ryż okrągłoziarnisty* z pomidorami i świeżymi ziołami
Prasowanka z kapusty pekińskiej, kiszonego ogórka, selera naciowego, z kiełkami, pestkami i sosem winegret
DESER: Orkiszowe ciasto z jabłkami, bananami i rodzynkami
Bezglutenowe ciasto z jabłkami, bananami i rodzynkami*

KOLACJA: Orkiszowy kisz z porem, batatami i kaparami
Bezglutenowy kisz z porem, batatami i kaparami*
ŚNIADANIE: Słodki ryż* z prosem*, owocami sezonowymi i orzechami włoskimi
PASTA: Hummus z pieczoną papryką i oliwkami

Środa

Zupa z cieciorki z pomidorami, papryką i szpinakiem
Bigos makrobiotyczny z grzybami, śliwkami, bakaliami i opiekanym tofu
Zapiekanka z buraków, selera i ziemniaków
Surówka z marchewki i pomarańczy z sosem chrzanowym
DESER: Kokosanki z płatków owsianych*

KOLACJA: Placki z kukurydzy z pomidorem i awokado
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z gruszkami, imbirem i prażonym ziarnem słonecznika

Czwartek

"Flaki" z boczniaka
Kotleciki z tofu w marynacie czosnkowo-majerankowej na dyniowym ragout
Kasza jęczmienna z grzybami shiitake, mun i duszoną cebulką
Kasza jaglana* z grzybami shiitake, mun i duszoną cebulką
Sałatka z buraków, marchewki i kiszonego ogórka
DESER: Pudding z mielonego ryżu jaśminowego* z jabłkiem, orzechami włoskimi i kleksem konfitury wiśniowej własnego wyrobu

KOLACJA: Pieczony batat z nadzieniem z warzyw i fasoli z sosem koperkowym*
ŚNIADANIE: Polenta* z bakaliami i musem z jabłek

Piątek

Zupa rybna z warzywami, koprem włoskim i kropelką pastis
Zupa prawie-rybna z warzywami, koprem włoskim i kropelką pastis**
Pstrąg pieczony ze śródziemnomorską salsą z oliwkami i kaparami
Kotlety "prawie rybne" ze śródziemnomorską salsą z oliwkami i kaparami**
Piure z topinamburu
Surówka z 4 kapust z sosem sezamowo-balsamicznym
DESER: Wegański makowiec bez mąki, jaj, cukru i mleka*

KOLACJA: Chleb orkiszowy na zakwasie z ziarnami
Bezglutenowy chleb na zakwasie*
Smalczyk z fasoli z kurkami
Pasta słonecznikowa z pomidorami i rukolą
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* i płatków ryżowych* z jabłkiem, daktylami, orzechami włoskimi i siemieniem lnianym

Sobota & Niedziela

ZUPA: Barszcz czysty na zakwasie - w słoiku 900 ml
DANIE: Bezglutenowe krokiety* z kapustą i grzybami z bertramem i galgantem - 400 g
DANIE BG: Orkiszowe krokiety z kapustą i grzybami z bertramem i galgantem - 400 g
PASZTET: Pasztet fasolowo-grzybowy - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
23.11.-27.11.2020 r.

Inbir - dzięki działaniu rozgrzewającemu i przeciwzapalnemu jest skutecznym środkiem na przeziębienie i kaszel; pobudza układ odpornościowy i działa napotnie; ma działanie przeciwnowotworowe, osusza i porusza energię; w zaburzeniach trawienia: zmniejsza wydzielanie kwasów żołądkowych, reguluje pracę woreczka żółciowego, przeciwdziała nadmiernemu tworzeniu się gazów w jelitach i poprawia apetyt, ułatwia trawienie białek; używany jako przyprawa chroni potrawy przed szybkim zepsuciem; w infekcjach: odświeża i odkaża - możemy więc płukać nim bolące gardło; herbatka imbirowa rozgrzeje, pobudzi wydzielanie śluzu, złagodzi kaszel i sprawi, że minie nieprzyjemne uczucie drapania w gardle; doskonały w chorobie lokomocyjnej - środek przeciwwymiotny, który działa nawet skuteczniej niż Aviomarin, a przy tym nie wywołuje skutków ubocznych (senność lub uczucie suchości w ustach); pomaga w zwalczaniu mdłości spowodowanych ciążą, narkozą lub chemioterapią; w obrzękach: zawiera olejek eteryczny, który działa moczopędnie; zatem jest idealnym dodatkiem na chłodne dni i w trakcie diety oczyszczającej po nadmiernym spożyciu białek; u nas gości codziennie, a w tym znajdziecie go w zupie, kurkumowym shocie i deserach :-)

Poniedziałek

Zupa balijska z grzybami shiitake, warzywami i mlekiem kokosowym
Curry z cieciorką, zielonymi warzywami i pieczarkami ze świeżą kolendrą
Pilaw z pełnoziarnistego ryżu jaśminowego* z kokosem, czosnkiem, ziarnami gorczycy i listkami curry
Sałatka z buraków, marchewki i cykorii z granatem i sosem balsamicznym
DESER: Jabłko pieczone z powidłami, suszonymi owocami i orzechami włoskimi*

KOLACJA: Korma z warzyw z kremowym sosem garam masala z makaronem ryżowym* i migdałami
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z ziarnem amarantusa*, morelami i imbirem

Wtorek

Zupa-krem imbirowa
Rolada z indyka z marchewką i pieczarkami
Rolada z tofu z marchewką i pieczarkami**
Kaszotto z niepalonej kaszy gryczanej* z pomidorkami koktajlowymi i zielonym groszkiem
Sałatka z brokułem, kiełkami, roszponką i koperkiem w sosie winegret
DESER: Orkiszowa muffinka z cukinią, orzechami włoskimi i imbirem
Bezglutenowa muffinka z cukinią, orzechami włoskimi i imbirem*

KOLACJA: Pudding z porów*
Lniane krakersy*
ŚNIADANIE: Krem z niepalonej kaszy gryczanej* z gruszkami, figami i kokosem
PASTA: Hummus

Środa

Pikantny krem z buraka z trawą cytrynową i mlekiem kokosowym
Pieczona cukinia nadziewana warzywami i ziołami
Dhal z soczewicy z marchewką, pomidorami, mlekiem kokosowym i prażonymi płatkami migdałów
Carpaccio z pieczonych buraków z ziarnem słonecznika (i kozim serem feta)
DESER: Mus karobowy z quinoa* i migdałów

KOLACJA: Placki z tofu z sosem tzatziki*
ŚNIADANIE: Ryż okrągłoziarnisty* z jabłkiem, żurawiną i rodzynkami

Czwartek

Żurek z suszonymi grzybami i majerankiem
"Żurek" z suszonymi grzybami i majerankiem*
Kotlety mielone z selera (z kozim serem feta)
Orzechowe ziemniaki z sosem chrzanowym
Sałatka ze szpinakiem i białą rzodkwią w sosie pomarańczowo-balsamicznym
DESER: Orkiszowe kruche ciasteczka z kandyzowanym imbirem
Bezglutenowe kruche ciasteczka z kandyzowanym imbirem*

KOLACJA: Pieczone ziemniaki faszerowane pieczarkami z wędzonym tofu*
ŚNIADANIE: Karobowy krem z ryżu basmati* i płatków owsianych* z jabłkiem, bakaliami i pastą tahini

Piątek

Krem z dyni Hokkaido z fasolką adzuki, prażonymi pestkami dyni i chipsami z glona nori
Pulpety rybne z sosem estragonowym
Wegetariańskie pulpety z sosem estragonowym**
Zielone piure z ziemniaków i zielonego groszku
Sałatka z kapusty pekińskiej z marynowanym imbirem i sezamem
DESER: Shot kurkumowy z korzenia kurkumy, imbiru, soków owocowych z przyprawami* - w butelce 200 ml

KOLACJA: Chleb orkiszowy długo fermentowany z ziemniakami
Chleb gryczany fermentowany z ziemniakami*
Pasta koperkowa z cieciorką
Pasta buraczana z ziarnem słonecznika
ŚNIADANIE: Orkiszowy habermus św. Hildegardy z jabłkiem, bertramem, galgantem, migdałami i ziarnami babki płesznik
Ryż okrągłoziarnisty* z jabłkiem, bertramem, galgantem, migdałami i ziarnami babki płesznik

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z marchwi z imbirem, czosnkiem i sokiem pomarańczy - w słoiku 900 ml
DANIE: Pulpety z czerwonej soczewicy i kaszy gryczanej* w pomidorowym musie - 400 g
DANIE BG: Pulpety z czerwonej soczewicy i kaszy gryczanej w pomidorowym musie - 400 g
PASZTET: Pasztet fasolowo-koperkowy z suszonymi pomidorami - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
16.11.-20.11.2020 r.

Kurkumowy shot - opracowaliśmy dla Waszego zdrowia i odporności ręcznie robiony shot z samych ekologicznych składników: z korzenia kurkumy, z korzenia imbiru, goździków i cynamonu, pieprzu i oliwy z oliwek, soków z cytrusów i jabłka oraz dosłodziliśmy go lekko miodem z Mazur :-)
A oto dlaczego warto go pić codziennie - działanie:
- korzeń kurkumy - przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne i przeciwmiażdżycowe, a to wszystko dzięki kurkuminie
- korzeń imbiru - przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, rozgrzewające
- goździki i cynamon cejloński – przeciwzapalne, odkażające, rozgrzewające
- czarny pieprz i oliwa z oliwek – 100-krotnie zwiększają przyswajalność kurkuminy
- soki owocowe - dodatkowa skarbnica budującej odporność witaminy C
Złoty płyn zapakowaliśmy w 200 ml buteleczki w myśl przyświecającej nam filozofii „zero waste”, dlatego butelkę można nam będzie zwrócić.
Dostępny będzie od poniedziałku 16.11.202 r. codziennie :-)

Poniedziałek

Zupa z kiszonej kapusty z pieczarkami i boczniakami
Tofu zapiekane w sosie pomidorowo-imbirowym
Piure z kaszy jaglanej*
Curry z kalafiora z pomidorami, tamararyndowcem i mlekiem kokosowym
Sałatka z buraków z sosem tahini
DESER: Agarowa galaretka z dynią, imbirem i syropem z kwiatów czarnego bzu*

KOLACJA: Sałatka z komosą ryżową*, warzywami i pieczoną cykorią
ŚNIADANIE: Owsianka* na bogato

Wtorek

Krem z batatów z rozmarynem, tymiankiem i płatkami migdałów
Gulasz z kaczki na sposób orientalny
Gulasz z cieciorki na sposób orientalny**
Risotto z ryżu okrągłoziarnistego* z kurkami
Sałatka z czerwonej kapusty ze śliwkami i prażonym ziarnem słonecznika
DESER: Banany smażone w wiórkach kokosowych*

KOLACJA: Agarowe galaretki z zielonymi warzywami
Duński chelebek z mąki żytniej, płatków owsianych z orzechami i ziarnami
Duński chelebek z mąki bezglutenowej, płatków owsianych z orzechami i ziarnami
ŚNIADANIE: Ryż okrągłoziarnisty* z komosą ryżoną (quinoa)*, gruszkami, figami, kokosem i żurawiną
PASTA: Hummus z pomidorami i rkolą

Środa

Zupa chrzanowa ze swarkami z wędzonego tofu
Kotlety "schabowe" z boczniaków
Makaron ryżowy* z cebulą i pomidorami
Surówka z marchewki i jabłka z sosem z czarną gorczycą
DESER: Piernik daktylowo-orzechowy z polewą karobową
Piernik daktylowo-orzechowy z polewą karobową*

KOLACJA: Bliny gryczane* z warzywnym kawiorem
ŚNIADANIE: Kasza gryczana* z jabłkiem, bananami, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi

Czwartek

Zupa "gulaszowa"
Gołąbek z ryżem*, pieczarkami i bakaliami w sosie pomidorowym
Warzywa korzeniowe z pieca (topinambur, pasternak, marchewka, ziemniak)
Zielona sałatka z brokułami, selerem naciowym, jabłkiem, kiełkami i sezamem
DESER: Ciasteczka antystresowe św. Hildegardy
Ciasteczka bezglutenowe z migdałami i korzennymi przyprawami*

KOLACJA: Orkiszowe roladki z liśćmi szpinaku, porem, (kozim serem) i ziarnem słonecznika
Gryczane* roladki z liśćmi szpinaku, porem, (kozim serem) i ziarnem słonecznika
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* pod pierzynką z duszonego jabłka i banana z listkami oregano

Piątek

Zupa minestrone z pesto z czosnku niedźwiedziego z Mazur
Paella z ryżu okrągłoziarnistego* z owocami morza i pastą Sofrito
Paella z ryżu okrągłoziarnistego* z opiekanym tofu i pastą Sofrito**
Piure z buraczków z orzechami laskowymi
Sałatka "coleslaw" z białej kapusty z koprem włoskim i wegańskim majonezem
DESER: Gruszki pieczone w śmietance kokosowej z imbirem*

KOLACJA: Chleb orkiszowy na zakwasie z ziarnami
Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej* na zakwasie z ziarnami
Pasta "prawie jajeczna"
Pasta marchewkowa z oliwkami, sezamem i harissą
ŚNIADANIE: Granola z płatków owsianych* z bakaliami i (karobowym) mlekiem roślinnym 200 ml

Sobota & Niedziela

ZUPA: Zabielany barszcz z pomidorami i fasolką perłową w słoiku - 900 ml
DANIE: Bigos makrobiotyczny ze śliwkami, bakaliami i tempehem - w słoiku 500 ml
DANIE BG: Bigos makrobiotyczny ze śliwkami, bakaliami i tempehem - w słoiku 500 ml
PASZTET: Pasztet z czerwonej soczewicy z orzechami włoskimi i laskowymi - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
09.11.-13.11.2020 r.

Kurkuma to przyprawa, której właściwości od dawna wykorzystuje się w zarówno w kuchni, jak i tradycyjnej medycynie Dalekiego Wschodu; pomarańczowy korzeń, który ma podobny do imbiru zapach oraz silny, korzenny, gorzkawy smak swój kolor zawdzięcza kurkuminie; kurkumina jest polifenolem, związkiem o wielu właściwościach leczniczych: jest niezwykle silnym antyoksydantem, przez co może być pomocna w prewencji nie tylko przedwczesnego starzenia się, ale też wielu współczesnych chorób cywilizacyjnych jak nowotwory, choroby metaboliczne (cukrzyca), powstające na tle zapalnym (choroba zwyrodnieniowa stawów), sercowo-naczyniowe (miażdżyca), czy neurodegeneracyjne (choroba Alzheimera, Parkinsona); do tego może łagodzić ból, depresję i inne problemy związane ze stanem zapalnym;
sama kurkumina ma niską biodostępność, ale można ją zwiększyć nawet 100-krotnie łącząc kurkumę z piperyną (czarny pieprz) lub dobrymi tłuszczami (oliwa z oliwek); w czwartek 12.11.202 r. mamy dla wszystkich naszych klientów z zamówieniami prezent w postaci shot'u z kurkumą, imbirem i kilkoma innymi składnikami wyłącznie BIO dla aromatu i zdrowia - w butelce 200 ml :-)

Poniedziałek

Zupa kalafiorowa z lubczykiem
Chilli sin carne - gulasz z czerwonej fasoli z warzywami ze świeżą kolendrą
Pełnoziarnisty ryż* basmati z kokosem i liśćmi limonki
Sałatka z blanszowanych brokułów z kiełkami fasoli mung i płatkami migdałów
DESER: Panna cotta z mleka kokosowego z musem z malin*

KOLACJA: Wegetariańskie spaghetti bolognese
Wegetariańskie spaghetti bolognese*
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z jabłkiem, bakaliami i polewą z masła orzechowego

Wtorek

Zupa pieczarkowa z kiszonym ogórkiem i kaparami
Gulasz z dzika i indyka z warzywmi, jałowcem i czarną porzeczką z nalewki
Gulasz z cieciorki z warzywami, jałowcem i czarną porzeczką z nalewki**
Kasza gryczana* z boczniakami i cebulką
Sałata z kiełkami, pestkami i pieczonymi w marynacie korzennej pomidorkami
DESER: Pralinki "Rafaello" z kaszy jaglanej*

KOLACJA: Orkiszowy kisz prowansalski
Kisz prowansalski na spodzie z polenty*
ŚNIADANIE: Ryż jaśminowy* z jabłkiem, malinami, rodzynkami, morwą białą i wiórkami kokosowymi
PASTA: Hummus

Środa

ŚWIĘTO NIEPODLEGŁOŚCI - NIE PRACUJEMY
-
-
-
DESER: -

KOLACJA: -
ŚNIADANIE: -

Czwartek

Krem z zielonego groszku z chrzanem, tymiankiem i miętą
Gulasz z tempehu z cebulką, orzechami nerkowca i glonem arame
Zielone piure z ziemniaków z cukinią i rukolą
Sałatka z dyni z jabłkiem, rodzynkami i orzechami włoskimi
DESER: Budyń z kasztanów jadalnych z bakaliami

KOLACJA: Sałatka z czarnej soczewicy Beluga z pieczonymi burakami, ziemniakami i rukolą z sosem winegret
ŚNIADANIE: Komosa ryżowa* ze śliwkami, daktylowym karmelem i pestkami granatu

Piątek

Korzenny kapuśniak z czerwonej kapusty z suszonymi śliwkami
Dorsz z piekarnika z koprem włoskim i sosem musztardowym
Pieczone frittersy z cieciorki z koprem włoskim w sosie musztardowym**
Orzechowy pilaw z ryżu basmati* i marchewki
Surówka z kiszonej kapusty z cykorią, żurawiną i szczypiorkiem
DESER: Sypany jabłecznik z amarantusem
Sypany jabłecznik z amarantusem*

KOLACJA: Orkiszowy chleb na zakwasie z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
Bezglutenowy chleb na zakwasie z suszonymi śłiwkami i orzechami włoskimi*
"Smalec" wegański z orzechami
Pasta słonecznikowa z jabłkiem i majerankiem
ŚNIADANIE: Ziarno orkiszu z gruszką i suszoną czarną porzeczką z orzechami włoskimi

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z cukini z estragonem i lubczykiem z czosnkowymi grzankami - w słoiku 900 ml
DANIE: Kotlety z kaszy jaglanej* i ziemniaków z kozim serem i sosem koperkowym - 400 g
DANIE BG: Kotlety z kaszy jaglanej* i ziemniaków z kozim serem i sosem koperkowym - 400 g
PASZTET: Pasztet z selera z suszonymi śliwkami - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
02.11.-06.11.2020 r.

Zupy Mocy dla odporności - linia o obniżonej gęstości odżywczej (5 zup po 500 ml - w sumie 1000 kcal) dla odciążenia układu trawiennego, oczyszczenia i wzmocnienia organizmu oraz pomocna w gubieniu nadmiernych kilogramów; zupy pełne są substancji bioaktywnych, stymulujących nasz układ odpornościowy: warzyw bogatych w witaminy C i B, szczególnie beta-karoten, warzyw cebulowych zawierających allicynę o właściwościach bakterio- i grzybobójczych oraz antynowotworowych, kiszonek dbających o prawidłowy mikrobiom w naszych jelitach, w których "mieszka" 80% komórek układu odpornościowego, kwasów omega-3 z dobrych tłuszczów, pestek i orzechów, które działają przeciwzapalnie oraz kwasy omega-9 z oliwy z oliwek, działające przeciwmiażdżycowo; do tego mamy całe bogactwo antyoksydantów: witamin C, E, A, karotenoidów (np. likopen z pomidorów) i polifenoli, szczególnie flawonoidów (np. z cebuli, pomidorów, papryki, soi, brokułów), które mają zdolność wiązania wolnych rodników, przez co przeciwdziałają starzeniu się organizmu;
Dieta zupowa MBB to aż 100 wegańskich i bezglutenowych zup, ugotowanych w przewadze z ekologicznych składników, do tego zakwas w komplecie; Wzmocnij organizm przed zimą oraz jeśli potrzebujesz zgub zbędne kilogramy w zdrowy i bezpieczny sposób!

Poniedziałek

Zupa brokułowa z soczewicą i imbirem
Gulasz z fasolki mung z pieczarkami, cukinią i szpinakiem
Niepalona kasza gryczana* z pieczonym topinamburem i orzechami laskowymi
Sałatka z ogórków z algami wakame w sosie sezamowo-imbirowym
DESER: Budyń cytrynowy z musem jabłkowym oraz kandyzowanym pigwowcem i imbirem*

KOLACJA: Makaron ryżowy* z brązową cieciorką w pomidorach z oliwkami, kaparami, świeżą kolendrą i miętą
ŚNIADANIE: Amarantusowa* kaszka ze śliwkami, wiórkami kokosowymi i karobem

Wtorek

Rosół z warzywami i grzybami shiitake
"Rosół" z warzywami i grzybami shiitake
Pulpety z indyka i marchewki w sosie pieczeniowym
Kofta z warzyw i soczewicy z musem pomidorowym**
Ryż okrągłoziarnisty* z pomidorami i świeżymi ziołami
Sałatka z selera naciowego z jabłkami i orzechami włoskimi w sosie winegret
DESER: Owsiane* kulki z rodzynkami i pomarańczową nutą

KOLACJA: Pieczona cukinia z nadzieniem porowo-ziemniaczanym z kurkami*
ŚNIADANIE: Kremowa owsianka* kokosowa z owocami i migdałami
PASTA: Hummus z pieczoną papryką i oliwkami

Środa

Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym i trawą cytrynową
Młoda kapusta duszona z koperkiem i wędzonym tofu
Ziemniaki pieczone z czosnkiem i kminem rzymskim
Sałatka z marchewki i cykori w sosie sezamowo-kremowym
DESER: Krem z Chia z mlekiem kokosowym, pomarańczami i cukrem z kwiatów kokosa*

KOLACJA:
ŚNIADANIE: Krem z niepalonej kaszy gryczanej* z jabłkiem, daktylami, śliwkami i kokosem

Czwartek

Barszcz ukraiński z warzywami i białą fasolką
Placki z porami i cytrynowo-miętowym sosem
Kasza gryczana* z grzybami, bakaliami i koperkiem
Sałatka z topinamburu, kopru włoskiego i ziemniaczków z buraczanym sosem winegret i prażonym ziarnem słonecznika
DESER: Orkiszowa tarta z gruszkami zapiekanymi w kremie kokosowo-marcepanowym
Bezglutenowa tarta z gruszkami zapiekanymi w kremie kokosowo-marcepanowym*

KOLACJA: Pieczone sajgonki z warzywnym nadzieniem* i orientalnym sosem
ŚNIADANIE: Słodki ryż* z amarantusem*, gruszkami i figami

Piątek

Krem ze świeżych ogórków z koperkowym pesto, pestkami dyni i słonecznika
Śledź panierowany w sezamie
Kotlety prawie rybne w sezamowej panierce**
Piure z kaszy jaglanej* i marchewki z imbirem i kolendrą
Prasowanka z kapusty pekińskiej, kiszonego ogórka, selera naciowego, z kiełkami, pestkami i sosem winegret
DESER: Orkiszow tarta z jabłkiem i pigwą z nalewki
Bezglutenowa tarta z jabłkiem i pigwą z nalewki*

KOLACJA: Chlebek joginów z ziołami*
Hummus z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią
Plastry marynowanego tempehu z kiszonym ogórkiem i pesto z suszonych pomidorów
ŚNIADANIE: Ziarno orkiszu z jabłkiem, suszoną czarną porzeczką i orzechami włoskimi

Sobota & Niedziela

ZUPA: "Gazpacho" z pomidorów i papryki z czosnkowymi grzankami gryczanymi*- w słoiku 900 ml
DANIE: Gryczane naleśniki* z nadzieniem z pikantnym nadzieniem z fasoli i warzyw - 400 g
DANIE BG: Orkiszowe naleśniki z pikantnym nadzieniem z fasoli i warzyw - 400 g
PASZTET: Pasztet z zielonej soczewicy z kiszonym ogórkiem - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy