MENU
15.07.-19.07.2019 r.

Kalafior – należy do rodziny kapustowatych; uprawiany był już w czasach starożytnych; do Polski trafił w XVI wieku; jedno z najcenniejszych warzyw pod względem wartości odżywczej; zawiera niewiele białka 1,5% i węglowodanów 2,5%, za to dużo dużo witaminy C i witaminy: A, B1, B2, B6, K, PP oraz wapń, magnez, żelazo, fosfor, fluor, cynk, jod, mangan; najważniejszy w kalafiorach jest sulforafan, substancja, która ma moc zapobiegania nowotworom, utrudnia im bowiem rozmnażanie oraz tworzenie naczyń krwionośnych zaopatrujących zmiany, przez co zapobiega przerzutom; zatem ma silne właściwości przeciwrakowe, przeciwutleniające; jest ponadto lekkostrawny, niskokaloryczny (23 kcal/100g), wzmacnia odporność organizmu i oczyszcza krew :-)

Poniedziałek

Zupa kalafiowa z kaszką kukurydzianą* i lubczykiem
Młoda kapusta zasmażana z wędzonym tofu
Ziemniaki pieczone z czosnkiem i kminem rzymskim
Z: Zupa kalafiowa z kaszką kukurydzianą* i lubczykiem
Z: Zupa z kiszonych ogórków z koperkiem
Z: Zupa minestrone z pesto z czosnku niedźwiedziego
Z: Krem z cukinii z płatkami migdałów
Prasowanka z kapusty pekińskiej z rzodkiewkami i kiełkami w sosie winegret
DESER: Panna cotta z mleka kokosowego z musem z truskawek*

KOLACJA: Ratatuja z cieciorką
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* pod pierzynką z duszonego jabłka, truskawek i banana z listkami oregano

Wtorek

Krem z marchwi z imbirem, mlekiem kokosowym, sokiem z pomarańczy i świeżą kolendrą
Gulasz z udźca indyka z pieczarkami, orzechami włoskimi i sezamem
Gulasz z cieciorki z pieczarkami, orzechami włoskimi i sezamem**
Risotto z ryżu okrągłoziarnistego* z bazyliowym pesto i zielonym groszkiem
Z: Krem z marchwi z imbirem, mlekiem kokosowym, sokiem z pomarańczy i świeżą kolendrą x 2
Z: Zupa z czerwonej soczewicy z trawą cytrynową
Z: Wegańska zupa pho z makaronem vermicelli*
Z: "Serowa" zupa z brokułu i kalafiora
Sałatka z dynią, rukolą i suszonymi pomidorami
DESER: Orkiszowy placek z jagodami
Bezglutenowy placek z jagodami*

KOLACJA: Kukurydziane* muffiny z cukinią i marchewką, pieczarkami i cebulką z lekką sałatką
ŚNIADANIE: Ryż okrągłoziarnisty* z komosą ryżoną (quinoa)*, gruszkami, figami, kokosem i czarną porzeczką
PASTA: Hummus z pieczoną papryką i oliwkami

Środa

Zupa z cieciorki z pomidorami i kminem rzymskim
Wegeburgery z kalafiora i komosy ryżowej* z sosem grzybowym
Zielone piure z ziemniaków z cukinią i rukolą
Z: Zupa z cieciorki z pomidorami i kminem rzymskim
Z: Zupa cebulowa z ziarnem sezamu
Z: Barszcz ukraiński z warzywami i białą fasolką
Z: Krem z dyni z pomidorkami koktajlowymi
Sałatka z kiszonego ogórka, pora, jabłka i selera naciowego z oregano
DESER: Orkiszowe ciasto z czerwonymi przeczkami i migdałami
Bezglutenowe ciasto z czerwonymi przeczkami i migdałami*

KOLACJA: Terrina buraczana z sosem chrzanowym*
Chrupki chlebek jaglany* z prażonym ziarnem sezamu
ŚNIADANIE: Owsianka* na mleku kokosowym z owocami sezonowymi, bananem i karobem

Czwartek

Krupnik z kaszą jaglaną* z kurkami i koperkiem
Lazania warzywna na zielono: ze szpinakiem, porem, selerem naciowym i cukinią oraz sosem pomidorowym
Bezglutenowa lazania* warzywna na zielono: ze szpinakiem, porem, selerem naciowym i cukinią oraz sosem pomidorowym
Kalafior na parze z płatkami migdałów
Z: Krupnik z kaszą jaglaną* z kurkami i koperkiem x 2
Z: Kwaśnica na selerowym kremie z ziarnem słonecznika
Z: Zupa balijska z grzybami shiitake, warzywami i mlekiem kokosowym
Z: Krem z pomidorów i jabłek z selerem naciowym i płatkami migdałów
Sałata z grejprutem, awokado i orzechami włoskimi
DESER: Gruszki pieczone w śmietance kokosowej z imbirem

KOLACJA: "Ryż" kalafiorowy z gruszkami, orzechami włoskimi, rukolą i pesto z bazylii
ŚNIADANIE: Krem z płatków gryczanych* z gruszkami, bananami, śliwkami i orzechami włoskimi

Piątek

Krem ze świeżych ogórków z koperkowym pesto, pestkami dyni i słonecznika
Pieczony pstrąg na zielono: z ogórkami, selerem naciwoym, kaparami i oliwkami
Pieczone frittersy na zieloni: z ogórkami, selerem naciwoym, kaparami i oliwkami**
Buraczane risotto z ryżu okrągłoziarnistego*
Z: Krem ze świeżych ogórków z koperkowym pesto, pestkami dyni i słonecznika x 2
Z: Zupa z białych warzyw z cieciorką
Z: Zupa brokułowa z soczewicą i imbirem
Z: Botwinka z warzywami
Sałatka z kalafiorem i kaparami (z kozim serem feta)
DESER: Orkiszowa tarta z porzeczkami i musem malinowym z listkami mięty
Bezglutenowa tarta z porzeczkami i musem malinowym z listkami mięty*

KOLACJA: Bezglutenowe bułeczki z brązowym ryżem*
Pasta kalafiorowa z ziarami czarnej gorczycy
"Smalec" wegański z orzechami
ŚNIADANIE: Ziarno orkiszu z jabłkiem, czarną porzeczką i orzechami włoskimi
Ryż okrągłoziarnisty* z jabłkiem, czarną porzeczką i orzechami włoskimi

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z zielonego groszku z kurkami w słoiku - 900 ml
DANIE Kotlety falafel z sosem tahini - 400 g
DANIE BG Kotlety falafel z sosem tahini - 400 g
PASZTET: Pasztet z selera z suszonymi śliwkami - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
08.07.-12.07.2019 r.

Koper włoski – inaczej fenkuł - liście, bulwy i nasiona od tysiącleci używa się jako lekarstwa, przyprawy i warzywa; dzięki olejkom eterycznym (atenol) ma działanie przeciwskurczowe, przeciwzapalne, dezynfekujące i zmniejszające wzdęcia oraz pobudzające wydzielanie kwasów w żołądku, co ma wpływ na lepsze trawienie; niweluje wiatry, pomaga w walce z nadmierną fermentacją w jelitach, niweluje bóle brzucha, brak apetytu, odbijanie i mdłości; olejki eteryczne mają zastosowanie w leczeniu infekcji dróg oddechowych, zatem warto spożywać go w okresie sprzyjającemu przeziębieniom; zawiera dużo witaminy C, E, beta-karotenu, czyli przeciwutleniaczy, neutralizujących wolne rodniki, przez to przeciwdziała miażdżycy, rakowi, zaćmie i chroni przed przedwczesnym starzeniem się organizmu; atenol pobudza laktację u matek karmiących; poprawia przemianę materii, przez co jest pomocny w dietach odchudzających :-)

Poniedziałek

Pikantny krem z buraka z trawą cytrynową, mlekiem kokosowym, świeżym ogórkiem i miętą
Kotleciki z tofu w marynacie czosnkowo-majerankowej
Kasza jęczmienna z grzybami shiitake i duszoną cebulką
Kasza jaglana* z grzybami shiitake i duszoną cebulką
Z: Pikantny krem z buraka z trawą cytrynową, mlekiem kokosowym, świeżym ogórkiem i miętą x 2
Z: Krem z marchwi i soczewicy z orzechami nerkowca
Z: Zupa chrzanowa z wędzonym tofu
Z: Zupa cebulowa z cynamonem, kozieradką i miętą
Sałatka ze szpinakiem, koprem włoskim i białą rzodkwią w sosie pomarańczowo-balsamicznym
DESER: Jabłko pieczone z bakaliami i miodem* z musem truskawkowym

KOLACJA: Makaron ryżowy z brązową cieciorką, pomidorami, papryką, cukinią, czarnymi oliwkami i kaparami
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z ziarnem amarantusa*, morelami i imbirem

Wtorek

Kapuśniak z fenkułem i sezamem
Ryż okrągłoziarnisty* z kaczką w sosie Sofrito (pomidorowo-czosnkowo-ziołowym) i Picada (pesto pietruszkowo-orzechowym)
Ryż okrągłoziarnisty* z kaczką w Ryż okrągłoziarnisty* z czerwoną fasolą w sosie Sofrito (pomidorowo-czosnkowo-ziołowym) i Picada (pesto pietruszkowo-orzechowym)**
Piure z buraczków z orzechami laskowymi
Z: Kapuśniak z fenkułem i sezamem z makaronem vermicelli* x 2
Z: Zupa z cieciorki z pomidorami i szpinakiem
Z: Krem z brokułów, szpinaku i selera naciowego z estragonem i ziarnem słonecznika
Z: Zupa minestrone z pesto z czosnku niedźwiedziego
Sałatka z rukolą, truskawkami, (kozim serem) i prażonym ziarnem słoncznika w sosie balsamicznym
DESER: Owsiane* kulki z rodzynkami i pomarańczową nutą

KOLACJA: Sałatka warzywna z opiekanymi gnocchi*
ŚNIADANIE: Krem z niepalonej kaszy gryczanej* z gruszkami, figami i kokosem

Środa

Zupa koperkowa z warzywami i kurkami
Kotlety z cieciorki z konfiturą z czerwonej cebuli
Makaron ryżowy* z suszonymi pomidorami i pesto z czosnku niedźwiedziego
Z: Zupa koperkowa z warzywami i kurkami x 2
Z: Zupa "gulaszowa"
Z: Krupnik z kaszą jaglaną* z suszonymi pomidorami i glonami wakame
Z: Krem z brokułów z prażonymi płatkami migdałów
Sałatka z rzodkiewkami i bobem w sosie winegret
DESER: Brownie fasolowe*

KOLACJA: Kisz na orkiszowym spodzie ze świeżym ogórkiem, pieczarkami, koprem włoskim i szczypiorkiem
Bezglutenowy kisz ze świeżym ogórkiem, pieczarkami, koprem włoskim i szczypiorkiem*
ŚNIADANIE: Karobowy krem z ryżu basmati* i płatków owsianych* z jabłkiem, truskawkami, bakaliami i pastą tahini

Czwartek

Zupa balijska z grzybami shiitake, warzywami i mlekiem kokosowym
Dahl z czerwonej soczewicy z pomidorami i prażonymi płatkami migdałów
Placuszki z cukini i pora (z kozim serem feta)
Z: Zupa balijska z grzybami shiitake, warzywami i mlekiem kokosowym x 2
Z: Zupa z soczewicy, marchewki i papryki z suszonymi pomidorami i ziarnami
Z: Krem z dyni piżmowej i kukurydzy z curry, gałką muszkatołową i świeżym tymiankiem
Z: Pikantno-kwaśna zupa z warzywami, pieczarkami i tamaryndowcem
Sałatka z fasolki szparagowej w sosie sezamowo-imbirowym
DESER: Pudding chia na mleku kokosowym z musem z owoców sezonowych*

KOLACJA: Pieczone ziemniaki faszerowane pieczarkami i wedzonym tofu*
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z truskawkami, kokosem i orzechami laskowymi

Piątek

Kapuśniak z suszonymi pomidorami i estragonem
Morszczuk w papilotach z włoszczyzna i koprem włoskim
Pieczone frittersy z cieciorki w papilotach z włoszczyzna i koprem włoskim**
Risotto z ryżu okrągłoziarnistego* z kurkami
Z: Kapuśniak z suszonymi pomidorami i estragonem x 2
Z: Krupnik z kaszą jaglaną* z kurkami i koperkiem
Z: Krem z buraków i jabłek z curry
Z: Zupa soczewicowo-kokosowa z kapustą pekińską i chilli
Sałatka z rabarbaru i buraczków
DESER: Orkiszowe ciasto rabarbarowe z karobem
Bezglutenowe ciasto rabarbarowe z karobem*

KOLACJA: Chleb orkiszowy na zakwasie z ziarnami
Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej* na zakwasie z ziarnami
Pasta z fasoli i pieczonych buraków z chrzanem
Pasta warzywna z orzechami włoskimi i curry
ŚNIADANIE: Granola z płatków owsianych* z bakaliami i karobowym mlekiem roślinnym 200 ml

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z marchwi z brązowym ryżem* i masłem orzechowym w słoiku - 900 ml
DANIE Racuchy z komosy ryżowej* z sosem kaparowym - 400 g
DANIE BG Racuchy z komosy ryżowej* z sosem kaparowym - 400 g
PASZTET: Pasztet z zielonej soczewicy z pestkami słonecznika i dyni* - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
01.07.-05.07.2019 r.

Zupy Mocy - Dieta zupowa MBB oparta w 100% na zupach wegańskich i bezglutenowych ugotowanych z ekologicznych składników pozwala w sposób zdrowy i bezpieczny stracić po zimie zbędne kilogramy – nawet 5 kg przez miesiąc, w dodatku bez efektu jo-jo! Na diecie zupowej najadamy się do syta bez wyrzutów sumienia, bo każda zupa to aż 500 ml, a suma kalorii z 5-ciu zup nie przekroczy 1000 kcal. Do tego w zestawie jest też nasz zakwas buraczany w szklanej butelce 200 ml!; 2 zupy są dostarczane na ciepło w termosie, a 3 w słoikach – zgodnie z wdrażaną w MBB filozofią „zero waste“ słoiki są zwrotne. Oferta dotyczy też weekendów!

Poniedziałek

Zupa z fasolki szparagowej z kaszą jaglaną* i lubczykiem x 2
Zielona zupa z brokułem i szparagami z pesto z czosnku niedźwiedziego
Krem z dynii z pomidorkami koktajlowymi
Zupa grzybowa z lubczykiem i prażonymi pestkami dyni


DESER:

KOLACJA:
ŚNIADANIE:

Wtorek

Oczyszczający kapuśniak z fenkułem i makaronem vermicelli* x 2
Barszcz ukraiński z warzywami i białą fasolką
Krupnik z kaszą jaglaną* z kurkami i koperkiem
Zupa kalafiorowa z lubczykiem i pestkami dyni


DESER:

KOLACJA:
ŚNIADANIE:

Środa

Krem ze świeżych ogórków z koperkowym pesto, pestkami dyni i słonecznika x 2
Zupa balijska z grzybami shiitake, warzywami i mlekiem kokosowym
Zupa koperkowa z warzywami
Krem z marchwi i soczewicy z orzechami nerkowca


DESER:

KOLACJA:
ŚNIADANIE:

Czwartek

Zupa soczewicowo-kokosowa z kapustą pekińską i chilli x 2
Krem z buraków i jabłek z curry
Krupnik z kaszą jaglaną* z suszonymi pomidorami i glonami wakame
Zupa cebulowa z cynamonem, kozieradką i miętą


DESER:

KOLACJA:
ŚNIADANIE:

Piątek

Zupa Pho w wersji wegetariańskiej z makaronem ryżowym* i świeżą kolendrą x 2
Krem z pomidorów i jabłek z selerem naciowym i lubczykiem
Grochówka z kiszonym ogórkiem
"Flaki" z boczniaka


DESER:

KOLACJA:
ŚNIADANIE:

Sobota & Niedziela

ZUPA:
DANIE
DANIE BG
PASZTET:

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
01.07.-05.07.2019 r.

Maliny - zawierają kwasy organiczne (m.in. cytrynowy, jabłkowy, salicylowy), pektyny, antocyjany, cukry, związki śluzowe, ponad 100 różnych lotnych związków zapachowych; charakteryzują się bogactwem witamin (m.in. C, E, B1, B2, B6) oraz składników mineralnych ( przede wszystkim potasu, magnezu, żelaza); są owocami o dużym potencjale antyoksydacyjnym; działają rozkurczowo i napotnie, silnie wiruso- i bakteriobójczo; choć są owocami dość słodkimi, to dostarczają bardzo niewielu kalorii; spora zawartość błonnika sprzyja prawidłowemu metabolizmowi i smukłej sylwetce; u nas w tym tygodniu w deserach i śniadaniowych kremach zbożowych :-)

Poniedziałek

MENU ZUP MOCY BĘDZIE PRZESŁANE W OSOBNYM NEWSLETTERZE!
Zupa z fasolki szparagowej z kaszą jaglaną* i lubczykiem
Gulasz z cieciorki z jarmużem, ziemniaczkami i makiem
Orzechowy pilaw z ryżu basmati* i marchewki
Sałatka z koprem włoskim i białą rzodkwią w pomarańczowym sosie winegret
DESER: Agarowa galaretka z truskawkami, syropem z kwiatów czarnego bzu*

KOLACJA: Makaron ryżowy* ze szpinakiem i grzybami shiitake w sosie sezamowo-miodowym
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z gruszkami, malinami, imbirem i prażonym ziarnem słonecznika

Wtorek

Oczyszczający kapuśniak z fenkułem
Rolada z indyka faszerowana marchewką i pieczarkami w lekkim sosie
Rolada z tofu faszerowana marchewką i pieczarkami w lekkim sosie**
Kasza gryczana* z zielonym groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i koperkiem
Sałatka z fasolki szparagowej w sosie sezamowo-imbirowym
DESER: Orkiszowa tarta z musem z malin i rabarbaru
Bezglutenowa tarta z musem z malin i rabarbaru*

KOLACJA: Orkiszowy kisz z brokułem, porem i plastrami pomidora
Bezglutenowy kisz z brokułem, porem i plastrami pomidora*
ŚNIADANIE: Ryż jaśminowy* z jabłkiem, malinami, rodzynkami i wiórkami kokosowymi
PASTA: Hummus z pieczoną papryką i oliwkami

Środa

Krem ze świeżych ogórków z koperkowym pesto, pestkami dyni i słonecznika
Pulpeciki z kaszy jaglanej* i ziemniaków (z kozim serem feta) i koperkiem
Ratatuja z fasolką "Piękny Jaś"
Sałatka z rzodkiewkami i bobem w sosie winegret
DESER: Panna cotta z mleka kokosowego z musem z malin*

KOLACJA: Orkiszowe roladki z liśćmi szpinaku, porem, (kozim serem) i ziarnem słonecznika
Gryczane* roladki z liśćmi szpinaku, porem, (kozim serem) i ziarnem słonecznika
ŚNIADANIE: Orkiszowe rachuchy z jabłkami i musem malinowym
Bezglutenowe rachuchy z jabłkami i musem malinowym*

Czwartek

Zupa soczewicowo-kokosowa z kapustą pekińską i chilli
Cukinia faszerowana batatami, fasolką i pomidorami
Pieczone młode marchewki z sosem z tahiny i pesto z naci
Sałatka z surowymi burakami, kiełkami, pestkami (i kozim serem feta) z sosem sezamowo-imbirowym
DESER: Carpaccio z owoców cytrusowych z malinami i chrupką posypką z amarantusa*

KOLACJA: Cukiniowe spaghetti z warzywami, ziołami (i kozim serem feta)
ŚNIADANIE: Polenta* z bakaliami i musem z jabłek i malin

Piątek

Zupa Pho w wersji wegetariańskiej z makaronem ryżowym* i świeżą kolendrą
Smażona flądra z duszoną kapustą pekińską z grzybami shiitake i imbirem
Smażone kotlety "prawie rybne" z selera z duszoną kapustą pekińską z grzybami shiitake i imbirem**
Pełnoziarnisty ryż* basmati z kokosem i liśćmi limonki
Prasowanka z kapusty pekińskiej z rzodkiewkami i kiełkami w sosie winegret
DESER: Karobowe ciasto z malinami
Karobowe ciasto z malinami*

KOLACJA: Chleb orkiszowy na zakwasie z ziarnami
Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej* na zakwasie z ziarnami
Pasta z czerwonej soczewicy i duszonej papryki z harissą
Pasta brokułowa z ziaren słonecznika z koperkiem
ŚNIADANIE: Owsianka na bogato z truskawkami i malinami

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z batatów z rozmarynem, tymiankiem i płatkami migdałów - w słoiku 900 ml
DANIE Leczo warzywne z fasolką "Piękny Jaś" w słoiku - 500 ml
DANIE BG Leczo warzywne z fasolką "Piękny Jaś" w słoiku - 500 ml
PASZTET: Pasztet z białej fasoli i pora z koperkiem

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
24.06.-28.06.2019 r.

Botwinka - czyli młode listki buraka ćwikłowego; zawiera dużo witamin zwłaszcza A i C, żelaza i wapnia; ze względu na zawartość żelaza jest wskazana szczególnie dla wegetarian; zupa z botwinki pobudza apetyt, odkwasza i odtruwa organizm; według naukowców liście botwiny zawierają substancje o działaniu podobnym do estrogenów, czyli hormonów młodości, piękna i seksu; botwinka pobudza apetyt i koi nerwy; jest łatwostrawna i odświeżająca, dlatego warto ją jeść podczas infekcji, przeziębień, podwyższonej temperatury; zupa albo sałatka z buraczanych liści znakomicie odkwasza i odtruwa organizm, warto więc sięgnąć po botwinkę, gdy coś zalegnie na wątrobie :-)

Poniedziałek

Zielona zupa ze szparagami i pesto z czosnku niedźwiedziego
Pikantne tofu 5-smaków
Zielone piure z ziemniaków z cukinią i rukolą
Z: Zielona zupa ze szparagami i pesto z czosnku niedźwiedziego z makaronem vermicelli x 2
Z: Krem z buraka i jabłek z curry i pestkami dyni i słonecznika
Z: Zupa z czerwonej soczewicy z trawą cytrynową
Z: Zupa cebulowa z ziarnem sezamu
Sałatka z rzodkiewkami, kalarepą, kiełkami i rukolą w koperkowym sosie winegret
DESER: Mus dyniowo-marchewkowy z kiwi i malinami

KOLACJA: Makaron ryżowy z wegańskim sosem bolognese
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* pod pierzynką z duszonego jabłka, truskawek i banana z listkami oregano

Wtorek

Rosół z perliczki z warzywami
"Rosół" z warzywami
Pieczony kurczak zagrodowy z sezamem w sosie szpinakowym z szuszonymi pomidorami
Pieczone wędzone tofu z sezamem w sosie szpinakowym z szuszonymi pomidorami**
Pilaw z pełnoziarnistego ryżu jaśminowego* z kokosem, czosnkiem, ziarnami gorczycy i listkami curry
Z: "Rosół" z warzywami z makaronem vermicelli* x 2
Z: Krem z cukinii z czosnkowymi grzankami*
Z: Francuska zupa warzywna z sosem rouille
Z: Kapuśniak ze słodkich kapust z podidorami i rozmarynem
Sałatka z liści botwinki, buraków i jabłek z orzechami włoskimi
DESER: Kokosanki z płatków owsianych*

KOLACJA: Parppardelle z cukinii z sosem imbirowo-kokosowym i orzechami nerkowca
Chruki chlebek jaglany* z prażonym ziarnem sezamu
ŚNIADANIE: Słodki ryż* z prosem*, owocami sezonowymi i orzechami włoskimi
PASTA: Hummus z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią

Środa

Zupa z kiszonych mazurskich ogórków z warzywami
Placki z botwinki z koperkiem
Kasza gryczana* z grzybami, koperkiem i migdałowym twarożkiem
Z: Zupa z kiszonych mazurskich ogórków z warzywami x 2
Z: Krem z dyni z pomidorkami koktajlowymi
Z: Zupa z białych warzyw z pieczoną cieciorką
Z: Zupa warzywna z quinoa* i świeżą kolendrą
Sałatka z ogórkami, cukinią, pomarańczą i glonami wakame w sosie sezamowo-sojowym
DESER: Orkiszowe ciasto z rabarbarem i truskawkami z orzechową kruszonką
Bezglutenowe ciasto z rabarbarem i truskawkami z orzechową kruszonką*

KOLACJA: Orkiszowy kisz z botwinką, tofu (kozim serem) i orzechami nerkowca
Bezglutenowy kisz z botwinką, tofu (kozim serem) i orzechami nerkowca*
ŚNIADANIE: Orkiszowy habermus św. Hildegardy z jabłkiem, truskawkami, bertramem, galgantem, migdałami i ziarnami babki płesznik
Ryż okrągłoziarnisty* z jabłkiem, truskawkami, bertramem, galgantem, migdałami i ziarnami babki płesznik

Czwartek

"Chłodnik" z botwinki z pomidorami i rukolą
Pieczona papryka faszerowana warzywami, ryżem* i świeżymi ziołami
Gulasz z fasolki szparagowej i mung w pomidorach z cząbrem
Z: "Chłodnik" z botwinki z pomidorami i rukolą
Z: Zupa z fasolki szparagowej
Z: Krem z kalafiora z prazonymi pestkami dyni
Z: Zupa pomidorowo-kokosowa z cieciorką
Sałatka ze szpinakiem i białą rzodkwią w sosie pomarańczowo-balsamicznym
DESER: Krem chia z mlekiem kokosowym, owocami sezonowymi, pomarańczami i cukrem z kwiatów kokosa*

KOLACJA: Placki z kukurydzy z pomidorem i awokado*
ŚNIADANIE: Ryż jaśminowy* z jabłkiem, malinami, rodzynkami i wiórkami kokosowymi

Piątek

Pikantno-kwaśna zupa z warzywami, pieczarkami i tamaryndowcem
Pieczony pstrąg na botwince
Pieczone frittersy z cieciorki** na botwince
Pełnoziarnisty ryż* basmati z kokosem i liśćmi limonki
Z: Pikantno-kwaśna zupa z warzywami, pieczarkami, tamaryndowcem i makaronem vermicelli x 2
Z: Zupa brokułowo-kalafiorowa z "serową" nutą
Z: Zupa pomidorowa z brazowym ryżem* i estragonem
Z: Krem z porów z ziarnem amarantusa*
Sałata z kiełkami, pestkami i pieczonymi w marynacie korzennej pomidorkami
DESER: Karobowe ciasto z malinami
Karobowe ciasto z malinami*

KOLACJA: Chleb orkiszowy na zakwasie z ziarnami, suszonymi pomidorami i rozmarynem
Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej* na zakwasie z ziarnami, suszonymi pomidorami i rozmarynem
Pasta koperkowa z cieciorką
Pasta warzywna z orzechami włoskimi i curry
ŚNIADANIE: Granola z płatków owsianych* z bakaliami i mlekiem roślinnym 200 ml

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z cukinii i brokuła z płatkami migdałów - w słoiku 900 ml
DANIE Pulpety z kaszy gryczanej i soczewicy w pomidorowym musie - 400 g
DANIE BG Pulpety z kaszy gryczanej i soczewicy w pomidorowym musie - 400 g
PASZTET: Pasztet z zielonej soczewicy z kiszonym ogórkiem - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy