MENU
26.07.-30.07.2021 r.

Nasturcja - to naturalny antybiotyk, środek bakteriobójczy, dezynfekujący, przeciwgrzybiczny i dermatologiczny, rozkurczający, lekki środek nasercowy; jest pomocna przy zapaleniu górnych dróg oddechowych, zapaleniu migdałków, zapaleniu dróg moczowych spowodowanych głównie przez bakterie; lekko poszerza naczynia wieńcowe serca, zwiększa amplitudę skurczów serca; reguluje nieprawidłowy cykl miesiączki; ma też działanie przeciwłupieżowe i obniża wypadanie włosów; picie jej soku zaleca się przy szkorbucie oraz w celu wzmocnienia organizmu ze względu na dużą zawartość witaminy C, a do tego jest bardzo smaczna i pięknie wygląda w sałatkach; u nas w tym tygodniu z naszej ekologicznej uprawy na Mazurach :-)

Poniedziałek

Krem z brokułów, szpinaku i selera naciowego z estragonem
Gulasz z cieciorki z zielonymi warzywami i kolendrą
Quinoa* z pomidorami i świeżymi ziołami
Sałatka z ogórków z koperkiem i sosem miodowo-czosnkowym
DESER:
Kisiel z soku jabłkowego z porzeczkami*

KOLACJA: Wegetariańskie spaghetti bolognese z wegańskim parmezanem
Wegetariańskie spaghetti* bolognese z wegańskim parmezanem
ŚNIADANIE: Amarantusowa* kaszka z truskawkami, wiórkami kokosowymi i karobem

Wtorek

Zupa z kiszonych ogórków z mlekiem kokosowym
Ryżowe* jeżyki z indykiem, grzybami shiitake i imbirem
Ryżowe* jeżyki z tofu, grzybami shiitake i imbirem**
Curry z sezonowych warzyw z listkami limonki
Sałatka z liśćmi i kwiatem nasturcji w sosie winegret
DESER: Orkiszowe crumble z rabarbarem i porzeczkami pod kawową kruszonką
Bezglutenowe crumble z rabarbarem i porzeczkami pod kawową kruszonką*

KOLACJA: Orkiszowy kisz z brokułami, porem i pomidorami
Bezglutenowy kisz z brokułami, porem i pomidorami*
ŚNIADANIE: Kremowa owsianka* kokosowa z owocami i miętą
PASTA: Pasta z pieczonych buraków i fasoli

Środa

Botwinka z warzywami i białą fasolką
Młoda kapusta duszona z koperkiem z kostkami wędzonego tofu
Ziemniaki pieczone z czosnkiem i świeżymi ziołami
Sałatka z cykorii z koprem włoskim, rzodkiewkami i jabłkiem w sosie balsamicznym
DESER: Ciasto gruszkowe z rodzynkami i migdałami *

KOLACJA: Gryczane* roladki z liśćmi szpinaku, porem, (kozim serem) i ziarnem słonecznika
ŚNIADANIE: Krem z niepalonej kaszy gryczanej* z sezonowymi owocami

Czwartek

"Chłodnik" z pomidorami i rukolą
Dhal z soczewicy z marchewką, pomidorami, mlekiem kokosowym i prażonymi płatkami migdałów
Placki z cukini, marchwi i kalarepy z gałką muszkatołową
Sałata z gruszkami, kiełkami i migdałami w sosie musztardowym
DESER: Orkiszowa mini tarta z jabłkiem
Bezglutenowa mini tarta z jabłkiem*

KOLACJA: Sałatka z quinoa* z pieczoną cykorią
ŚNIADANIE: Słodki ryż* z amarantusem*, gruszkami i płatkami migdałów

Piątek

Pikantny krem z marchwi z curry, kminem rzymskim i mlekiem kokosowym
Kotlety rybne z sosem estragonowym
Kotlety "prawie rybne" z sosem estragonowym**
Piure z ziemniaków z chrzanem
Surówka z 4 kapust z sosem sezamowo-balsamicznym
DESER: Świeżo wyciskany sok owocowy

KOLACJA: Chleb orkiszowy BIO na zakwasie
Pasta koperkowa z cieciorką
Pasta słonecznikowa z jabłkiem i majerankiem
ŚNIADANIE: Ziarno orkiszu z jabłkiem, suszoną czarną porzeczką i orzechami włoskimi
Ryż okrągłoziarnisty* z jabłkiem i suszoną czarną porzeczką z orzechami włoskimi

Sobota & Niedziela

ZUPA: Zupa warzywna z quinoa* i świeżą kolendrą- w słoiku 900 ml
DANIE: Kolorowy gulasz warzywny z kukurydzą - w słoiku 500 ml
DANIE BG: Kolorowy gulasz warzywny z kukurydzą- w słoiku 500 ml
PASZTET: Pasztet z zielonej soczewicy i pieczarek - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
19.07.-23.07.2021 r.

Kalafior należy do rodziny kapustowatych; uprawiany był już w czasach starożytnych; do Polski trafił w XVI wieku; jedno z najcenniejszych warzyw pod względem wartości odżywczej; zawiera niewiele białka 1,5% i węglowodanów 2,5%, za to dużo dużo witaminy C i witaminy: A, B1, B2, B6, K, PP oraz wapń, magnez, żelazo, fosfor, fluor, cynk, jod, mangan; najważniejszy w kalafiorach jest sulforafan, substancja, która ma moc zapobiegania nowotworom, utrudnia im bowiem rozmnażanie oraz tworzenie naczyń krwionośnych zaopatrujących zmiany, przez co zapobiega przerzutom; zatem ma silne właściwości przeciwrakowe, przeciwutleniające; jest ponadto lekkostrawny, niskokaloryczny (23 kcal/100g), wzmacnia odporność organizmu i oczyszcza krew :-)

Poniedziałek

Japońska zupa z grzybami shiitake, pastą miso i makaronem vermicelli*
Curry z kalafiora z pomidorami i mlekiem kokosowym
Gulasz z fasolki mung z cebulką
Pełnoziarnisty ryż* basmati z kokosem i liśćmi limonki
Sałatka z kiszonego ogórka, pora, jabłka i selera naciowego z oregano
DESER: Mus owocowy z komosą ryżową* i bakaliami

KOLACJA: Spaghetti ze świeżymi pomidorami, papryką, cukinią, czarnymi oliwkami i kaparami
ŚNIADANIE: Owsianka* z jabłkiem, bananem i musem daktylowym z orzechami laskowymi

Wtorek

Krem z kalafiora z pestkami dyni i chipsami z glona nori
Kurczak zagrodowy marynowany w miodzie i rozmarynie
Tofu wędzone marynowane w miodzie i rozmarynie**
Cytrynowe piure z kaszy jaglanej*
Sałatka z cykorii i marchewek z mandarynkami w sosie sezamowym
DESER: Orkiszowa tarta z agrestem i płatkami migdałów
Bezglutenowa* tarta z agrestem i płatkami migdałów

KOLACJA: Pieczone ziemniaki faszerowane pieczarkami z wędzonym tofu
Sałatka z buraków z ćwikłą własnego wyrobu
ŚNIADANIE: Słodki ryż* z prosem*, owocami sezonowymi i orzechami włoskimi
PASTA: Hummus z bobu i ciecierzycy

Środa

Zupa soczewicowo-kokosowa z kapustą pekińską i chilli
Wegeburgery z kalafiora i komosy ryżowej*
Piure z buraczków z koperkiem
Sałata z gruszkami, kiełkami i migdałami w sosie musztardowym
DESER: Wegański a'la sernik na zimno z nasionami chia i galaretką z owocami**

KOLACJA: Cukiniowe spaghetti z warzywami, ziołami (i kozim serem feta)
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z gruszkami, imbirem i prażonym ziarnem słonecznika

Czwartek

Krupnik z kaszą jaglaną* z kurkami i koperkiem
Lazania* warzywna na zielono: ze szpinakiem, porem, selerem naciowym i cukinią
Piure z kapusty z koperkiem i orzechami laskowymi
Sałatka z koprem włoskim, szpinakiem, kalafiorem i rodzynkami
DESER: Wegańskie muffinki z jabłkiem i czarną porzeczką*

KOLACJA: Placki warzywne z marchewki, kalarepy i cukini
Sałatka warzywna z sosem czosnkowym
ŚNIADANIE: Polenta* z bakaliami i musem z jabłek

Piątek

Kapuśniak z suszonymi pomidorami i estragonem
Morszczuk duszony z warzywami w mleku kokosowym na sposób orientalny
Obsmażane plastry naturalnego tofu z warzywami w mleku kokosowym na sposób orientalny**
Buraczane risotto z ryżu okrągłoziarnistego*
Surówka z kiszonej kapusty z cykorią i żurawiną
DESER: Pudding z mielonego ryżu jaśminowego* z kleksem konfitury porzeczkowej własnego wyrobu

KOLACJA: Bezglutenowe bułeczki z brązowym ryżem*
Pasta kalafiorowa z ziarami czarnej gorczycy
"Smalec" wegański z orzechami
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z jabłkiem, bakaliami i polewą z masła orzechowego

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z pomidorów i jabłek z selerem naciowym i płatkami migdałów - 900 ml
DANIE: Bezglutenowe rożki z kapustą i grzybami oraz brokułowym nadzieniem*
DANIE BG: Orkiszowe rożki z kapustą i grzybami oraz brokułowym nadzieniem
PASZTET: Pasztet z selera z suszonymi śliwkami - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
12.07.-16.07.2021 r.

Kurki - chronią przed rakiem, wzmacniają odporność, zapobiegają chorobom! Ostatnie badania donoszą, że zawierają cenne i rzadkie związki, które zwalczają choroby, zapobiegają uszkodzeniom DNA, spowalniają wzrost komórek rakowych, programują je na samozagładę; zmniejszają ryzyko zachorowania na wiele chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca, choroby układu krążenia, czy autoimmunologiczne; mają doskonały przelicznik wartości odżywczych w stosunku do ilości kalorii, a borowik ma wszystkie egzogenne aminokwasy, bo sucha masa składa się głównie z białek, co usprawiedliwia nazywanie grzybów "leśnym mięsem"; w skład białek wchodzą prawie wszystkie aminokwasy, w tym także egzogenne (pozostałe organizm człowieka może wytworzyć sam), co pozwala zaliczyć grzyby do ważnych produktów żywnościowych; zawierają wiele witamin - A, B1, B2, C, D3, PP, dużo żelaza, potasu, fosforu, wapnia, sodu oraz mikroelementy - miedź, cynk, jod, mangan, fluor i ołów w granicach normalnych dla roślin jadalnych; wiele z nich ma działanie antybiotyczne, niektóre obniżają poziom cholesterolu we krwi, co zapobiega miażdżycy naczyń; są też takie, które obniżają poziom cukru we krwi oraz hamują wzrost komórek nowotworowych.

Poniedziałek

Zupa kalafiorowa z kaszką kukurydzianą* i lubczykiem
Tofu z zielonymi warzywami i kurkami w sosie sezamowym
Prosotto z kaszy jaglanej* i amarantusa* z pomidorami
Prasowanka z kapusty pekińskiej z rzodkiewkami i kiełkami w sosie winegret
DESER: Pudding ryżowo - cytrynowy z morelami i orzeźwiającą nutą mięty*

KOLACJA: Makaron ryżowy* z cukinią, kapustą pekińską i pieczarkami w kremowym sosie*
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z ziarnem amarantusa*, morelami i imbirem

Wtorek

Krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym, kurkumą, kminem rzymskim i cynamonem
Soczysta pierś z indyka w sosie miętowym
Kotlety z zielonego groszku w sosie miętowym**
Ryż cytrynowy* z kurkumą i natką pietruszki
Sałatka z buraków, marchewki i cykorii z granatem i sosem balsamicznym
DESER: Ciasteczka owsiane* z nasionami

KOLACJA: Orkiszowa tarta z bobem (i serem feta)
Bezglutenowa tarta z bobem (i serem feta)*
ŚNIADANIE: Krem z niepalonej kaszy gryczanej* z gruszkami, czarną porzeczką, figami i kokosem
PASTA: Hummus z pieczonym czosnkiem i rukolą

Środa

Zupa z kiszonych ogórków
Curry z cieciorki z brokułem, fasolką szparagową i kurkami ze świeżą kolendrą
Młode pieczone ziemniaczki z koperkiem*
Surówka z marchewki, jabłek i pomarańczy z sosem chrzanowym
DESER: Orkiszowa tartaletka z musem czekoladowym
Bezglutenowa tartaletka z musem czekoladowym*

KOLACJA: Faszerowane pieczarki z nadzieniem z zielonego groszku i wędzonego tofu
ŚNIADANIE: Pudding z ryżu jaśminowego* z jabłkiem, malinami, żurawiną i rodzynkami

Czwartek

Minestrone z pesto z czosnku niedźwiedziego
Burgery z buraka i ziaren słonecznika
Makaron ryżowy* z kurkami i pomidorkami koktajlowymi
Sałatka z fasolką szparagową i algami arame z sosem sezamowo-imbirowym
DESER: Trufle owsiane* w kokosie, sezamie i karobie

KOLACJA: Orkiszowy wrap z hummusem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Gryczany* wrap z hummusem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
ŚNIADANIE: Talarki jabłek w cieście kokosowym z musem owocowym*

Piątek

Kapuśniak ze słodkich kapust z suszonymi pomidorami i rozmarynem
Pstrąg na parze ze śródziemnomorską salsą z oliwkami i kaparami
Pieczone frittersy ze śródziemnomorską salsą z oliwkami i kaparami**
Zielone piure z brokułami i gałką muszkatołową
Surówka z kapusty i jabłek z prażonymi pestkami dyni
DESER: Budyń cytrynowy z mleka migdałowego z imbirem z płatkami migdałowymi*

KOLACJA: Chlebek joginów z ziołami*
Carpaccio z buraka z rukolą (i serem feta)
Masełko ziołowe / wegańskie masełko ziołowe**
ŚNIADANIE: Karobowy krem z ryżu basmati* i płatków owsianych* z jabłkiem, bakaliami i pastą tahini

Sobota & Niedziela

ZUPA: Pikantny krem z buraka z trawą cyrtynową i mlekiem kokosowym - w słoiku 900 ml
DANIE: Ratatuja z cieciorką - w słoiku 500 ml
DANIE BG: Ratatuja z cieciorką - w słoiku 500 ml
PASZTET: Pasztet z soczewicy z koperkiem - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
05.07.-09.07.2021 r.

Botwinka - czyli młode listki buraka ćwikłowego; zawiera dużo witamin zwłaszcza A i C, żelaza i wapnia; ze względu na zawartość żelaza jest wskazana szczególnie dla wegetarian; zupa z botwinki pobudza apetyt, odkwasza i odtruwa organizm; według naukowców liście botwiny zawierają substancje o działaniu podobnym do estrogenów, czyli hormonów młodości, piękna i seksu; botwinka pobudza apetyt i koi nerwy; jest łatwostrawna i odświeżająca, dlatego warto ją jeść podczas infekcji, przeziębień, podwyższonej temperatury; zupa albo sałatka z buraczanych liści znakomicie odkwasza i odtruwa organizm, warto więc sięgnąć po botwinkę, gdy coś zalegnie na wątrobie :-)

Poniedziałek

Zupa brokułowo-kalafiorowa z "serową" nutą
Młoda kapusta duszona z koperkiem i kostkami wędzonego tofu
Ziemniaki pieczone z czosnkiem, posypane koperkiem
Sałatka z rzodkiewkami i bobem w sosie winegret
DESER: Budyń bananowy z kandyzowanym pigwowcem i imbirem*

KOLACJA: Makaron ryżowy* z curry z dyni i pieczarek z pomidorkami koktajlowymi i czarnym sezamem
ŚNIADANIE: Owsianka* na bogato

Wtorek

Zupa warzywna z quinoa* i świeżą kolendrą*
Pieczony kurczak zagrodowy BIO z sezamem w sosie szpinakowym z suszonymi pomidorami
Pieczone plastry naturalnego tofu* z sezamem w sosie szpinakowym z suszonymi pomidorami**
Zielone risotto z pełnoziarnistego ryżu basmati* z warzywami i świeżymi ziołami
Sałatka z liści botwinki, buraków i jabłek z orzechami włoskimi
DESER: Kokosanki z płatków owsianych*

KOLACJA: Zapiekana cukinia faszerowana kaszą jaglaną* z kurkami
ŚNIADANIE: Ryż okrągłoziarnisty* z komosą ryżoną (quinoa)*, gruszkami, figami, kokosem i żurawiną
PASTA: Hummus z pieczoną papryką i czarnymi oliwkami

Środa

Botwinka z Mazur z warzywami i białą fasolką
Pieczona papryka z faszerowanym ryżem*, zielonym groszkiem i warzywami
Curry z sezonowych warzyw z listkami limonki
Sałatka z ogórkami, cukinią, pomarańczą i glonami wakame w sosie sezamowo-sojowym
DESER: Lekki placek ucierany z jagodami*

KOLACJA: Sałatka z komosy ryżowej* z warzywami w orientalnym stylu z pieczoną cykorią
ŚNIADANIE: Kasza gryczana* z jabłkiem, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi

Czwartek

Zupa z cieciorki z pomidorami, papryką i szpinakiem
Gnocchi* z buraków z pesto z orzechów włoskich
Gulasz z fasolki mung z warzywami i kurkami
Sałatka z dynią, rukolą i suszonymi pomidorami
DESER: Deser waniliowy z musem truskawkowym i słonymi chrupiącymi orzechami

KOLACJA: Zielone wegetariańskie galaretki z groszkiem
Lniane pałeczki kukurydziano-kokosowe*
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* pod pierzynką z duszonego jabłka i banana z listkami oregano

Piątek

"Chłodnik" na mleku kokosowym z botwinką, pomidorami i rukolą
Paella z ryżu okrągłoziarnistego* z owocami morza i pastą Sofrito
Paella z ryżu okrągłoziarnistego* z fasolkami i pastą Sofrito**
Piure z marchewki z imbirem i kolendrą
Sałatka "coleslaw" z białej kapusty z koprem włoskim
DESER: Kisiel z soku jabłkowego z porzeczkami*

KOLACJA: Chleb orkiszowy na zakwasie z ziarnami, oliwkami i suszonymi pomidorami
Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej* na zakwasie z ziarnami, oliwkami i suszonymi pomidorami
Pasta "prawie jajeczna"
Pasta słonecznikowa z pomidorami i rukolą
ŚNIADANIE: Ryż jaśminowy* z truskawkami, jabłkiem, rodzynkami i wiórkami kokosowymi

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem ogórkowy z pastą koperkową - w słoiku 900 ml
DANIE: Kofta z warzyw i soczewicy z musem pomidorowym - 400 g
DANIE BG: Kofta z warzyw i soczewicy z musem pomidorowym - 400 g
PASZTET: Pasztet koperkowy z porem - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy

MENU
28.06.-02.07.2021 r.

Brokuły należą do rodziny kapustowatych, jedne z najcenniejszych warzyw pod względem wartości odżywczej; zawierają niewiele białka 1,5% i węglowodanów 2,5%, za to dużo duża witaminy C i witamin: A, B1, B2, B6, K, PP oraz wapń, potas, magnez, żelazo, fosfor, fluor, cynk, jod, mangan; najważniejszy w brokułach jest SULFORAFAN substancja, która ma moc zapobiegania nowotworom, utrudnia im bowiem rozmnażanie oraz tworzenie naczyń krwionośnych zaopatrujących zmiany, przez co zapobiega przerzutom; zatem mają silne właściwości przeciwrakowe, przeciwutleniające; chronią również przed wrzodami żołądka, anemią, korzystnie wpływają na wzrok, regulują poziom cukru we krwi; wskazane jest podczas diety; są lekkostrawne, niskokaloryczne (23 kCal/100g), wzmacniają odporność organizmu i oczyszczają krew :-)

Poniedziałek

Zupa brokułowa z soczewicą i imbirem
Gulasz z fasolki adzuki z cebulą i orzechami nerkowca
Quinoa* o smaku cytrynowym z warzywami
Sałatka z buraczków, selera i jabłek
DESER: Agarowa galaretka z truskawkami na syropie z kwiatów czarnego bzu*

KOLACJA: Curry z warzyw z orzechami nerkowca i makaronem ryżowym*
ŚNIADANIE: Krem z kaszy jaglanej* z jabłkiem, bakaliami i polewą z masła orzechowego

Wtorek

Krem z cukini z czosnkowymi grzankami gryczanymi*
Gulasz z indyka z porem i pieczarkami w sosie kokosowym
Gulasz z obsmażanego tofu z porem i pieczarkami w sosie kokosowym**
Pilaw z pełnoziarnistego ryżu basmati* z czerwoną papryką, zielonym groszkiem i kurkumą
Prasowanka z kapusty pekińskiej, kiszonego ogórka, selera naciowego, z kiełkami, pestkami i sosem winegret
DESER: Crumble - jabłka z truskawkami pod migdałową orkiszową kruszonką
Crumble - jabłka z truskawkami pod migdałową bezglutenową kruszonką*

KOLACJA: Pieczone młode ziemniaki w orzeźwiającej sałatce z bobem
ŚNIADANIE: Ryż jaśminowy* z jabłkiem, truskawkami, rodzynkami i wiórkami kokosowymi
PASTA: Hummus

Środa

Zupa z fasolki szparagowej z kaszą jaglaną* i lubczykiem
Gulasz z soczewicy Du Puy z warzywami i boczniakami
Makaron ryżowy* z suszonymi pomidorami i pesto z czosnku niedźwiedziego
Sałatka z blanszowanych brokułów z kiełkami fasoli mung i płatkami migdałów
DESER: Pudding z chia z musem owocowym i chrupką posypką*

KOLACJA: Tagliatelle* z marchewki z pomidorkami, rukolą i miętowym pesto z grzankami gryczanymi*
ŚNIADANIE: Płatki owsiane* z jabłkami, morelami i orzechami nerkowca

Czwartek

Zupa ribollita z fasolką i pesto ze świeżej bazylii
Kotleciki z tofu w marynacie czosnkowo-majerankowej
Piure z kaszy jaglanej* z młodą kapustą i koperkiem
Sałatka z marchewki i cykori w sosie sezamowo-kremowym
DESER: Brownie z ciecierzycy z truskawkami*

KOLACJA: Orkiszowy kisz z brokułami, pomidorami porem i ziarnem słonecznika
Bezglutenowy kisz z brokułami, pomidorami porem i ziarnem słonecznika*
ŚNIADANIE: Komosa ryżowa* ze śliwkami, daktylowym karmelem i pestkami granatu

Piątek

Zupa cebulowa z ziarnem sezamu
Morszczuk duszony z warzywami w mleku kokosowym na sposób orientalny
Kotlety "prawie rybne"z warzywami w mleku kokosowym na sposób orientalny**
Piure z ziemniaków z chrzanem
Sałatka z młodych buraczków i rabarbaru w sosie winegret
DESER: Wegański a'la sernik z kaszy jaglanej* z granatami i kremem kokosowym

KOLACJA: Chleb orkiszowy BIO na zakwasie
Pasztet z zielonej soczewicy z z pestkami słonecznika i dyni
Ćwikła z kiszonych przez nas buraków z chrzanem
ŚNIADANIE: Granola z płatków owsianych* z bakaliami i karobowym mlekiem roślinnym 200 ml

Sobota & Niedziela

ZUPA: Krem z marchwi z brązowym ryżem* i masłem orzechowym w słoiku - 900 ml
DANIE: Leczo z kolorowych warzyw i grzybów - w słoiku 500 ml
DANIE BG: Leczo z kolorowych warzyw i grzybów - w słoiku 500 ml
PASZTET: Pasztet z zielonej soczewicy z pestkami słonecznika i dyni* - 250 g

* wersja bezglutenowa - ryż, gryka, proso-kasza jaglana, amarantus, quinoa, kukurydza
** wersja wegetariańska - tempeh, tofu, strączkowe
( ) wersja wegańska – wprowadza zamienniki: masło / klarowane - olej kokosowy, oliwa, jajka - skrobia ryżowa, kukurydziana, nabiał kozi – brak / tofu wędzone, miód - słód daktylowy